På denne side finder du inspiration til en udsøgt middag lavet med udgangspunkt i sæsonens råvarer og hyggelige højtider
– uanset, om du får gæster eller blot vil forkæle dine smagsløg.
Caroline er gået i sit unikke Kvänum køkken, og har sammen med kokken Richard fra Gaggenau udviklet en masse velsmagende retter, som du løbende får mulighed for at hente på denne side.
Hun har i forvejen udgivet fem kogebøger, så vi er i gode hænder, når Caroline udforsker sit smukke Kvänum køkken og afprøver sine nye hvidevarer fra Gaggenau.
Se flere billeder af Caroline Flemings Kvänum køkken her.
Rigtig god fornøjelse og velbekomme
Til 6 personer Når jeg hører ordet torsk, tænker jeg på min kære bedstefar og hans ord ’skal spises i alle de måneder der slutter på r’. Jeg sender ham altid kærlige tanker, når jeg laver denne meget traditionelle fiskeret eller anden torskeret, da det er hans favoritfisk. Jeg laver maden i min Gaggenau dampovn, […]
Læs mere
Til 6 personer Med lammeskank kan du lave den mest velsmagende simreret! Jo længere tid retten får lov til at stå og simre under låg, jo mere smag kommer der fra sæsonens grøntsager og de store lammeskanke. Starter du tidligt om morgenen, bliver skankene så møre, at kødet selv glider af benet! Jeg bruger Gaggenaus […]
Læs mere
Til 4 personer Start med at salte din steg og placer den på en rist med bageplade under. Indsæt termometer i midten af kødet og indstil til 58 grader. Placer kødet i bunden af den forvarmede ovn ved 120 grader og 100% damp. Jeg bruger Gaggenaus program Roasting. Når stegen er færdig sætter jeg den […]
Læs mere
Til 6 personer Da jeg skulle have mit nye køkken, var det vigtigt for mig at få en ovn med rotisseri, da der ikke er noget bedre end en fed, fransk kylling. Ved at kyllingen konstant roterer, forbliver alt væsken i kødet mens skindet bliver utrolig sprødt! Start med at massere kyllingen med en lækker […]
Læs mere